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ScameOnLine
10/01/2012

 

OmniaPlus
Electricidad en la cocina

El sector de la restauración usa siempre tecnologías avanzadas para poder suministrar, al máximo nivel, alimentos asociados a la tradición y a la nouvelle cuisine. El ambiente cocina, una vez considerado casi un antro que no merecía ser visitado, ha pasado a ser un "templo" donde se conjugan practicidad, limpieza y seguridad. Y todo esto influye en la calidad del alimento que es ofrecido sucesivamente en el restaurante. Para obtener un buen resultado en este sentido, más bien es casi indispensable, disponer de un buen suministro de energía eléctrica, con aparatos que, también ellos, conjuguen practicidad, seguridad y, ¿por qué no?, diseño.

 

 

Un elemento fundamental

Los enchufes representan, en este ambiente, un elemento indispensable para garantizar que todos los utensilios eléctricos de cocina estén al alcance de la mano. Al mismo tiempo, no deben constituir un estorbo a los empleados de la cocina cuando no sirven, por consiguiente, sus dimensiones deben ser reducidas.

Una solución adecuada a tal fin es la toma con dispositivo de bloqueo serie Omnia de Scame. El técnico que debe realizar la instalación eléctrica de una cocina tiene, precisamente gracias a Omnia Scame, varias opciones. Las versiones suministradas por la empresa, en efecto, cubren una amplia gama de posibilidades, desde la versión de pared a la empotrable, desde aquella sin base portafusible a aquella con base portafusible hasta versiones de bajísima tensión y a valores de corriente nominal de 16, 32 y 63 A . Obviamente, todos los modelos tienen como normas de referencia las normas CEI EN 60309-1 y 60309-2 y poseen la marca IMQ, como garantía de su calidad.

 

 

 

 

Otras características

El material – tecnopolímero – garantiza una fácil limpieza, elemento importantísimo en un ambiente de este tipo. Y precisamente las características típicas de este ambiente indican la necesidad de un adecuado grado de protección que, para Omnia, es IP44 o IP67. Pero, visto el ambiente, es necesario prestar atención a los golpes: es por eso que Scame ha escogido IK7 e IK8. Igualmente importante es tener una garantía sobre la tensión de aislamiento, en el caso específico, 500/690 V, y sobre la temperatura de empleo, de –25 a + 40 °C , si bien la máxima temperatura de funcionamiento es más elevada: + 60 °C . La presencia de fusibles de tipo gG 10,3x38 mm garantiza una protección contra posibles sobrecorrientes.

Pero volvamos a las características del local. Aquí encontraremos sales, ácidos, bases y la instalación eléctrica debe resistir sus acciones agresivas. No es por casualidad que Scame ha realizado Omnia, para que pueda resistir a soluciones salinas, a ácidos diluidos y a aceites minerales, además (si bien una resistencia más limitada) del alcohol.

En lo referente a la instalación, el técnico puede cablear cables con una sección de 1,5 a 25 mm 2 , con una amplia variedad, en función de las exigencias de la instalación.

Y, por último, una atención al cliente: el gris RAL 7035 se adapta a cada ambiente, mientras la cobertura de la toma, en azul o rojo, permite su rápida identificación.

Una cocina hermosa cocina mejor los alimentos.

 

 


Conozca más
- Producto: Serie OMNIA
- Producto: Serie OMNIAPLUS


 

Rev.15.0126      

 

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